Unter Kontakte mit rechtsklick auf den fehlenden Eintrag gehen. 

Unter Eigenschaften im Reiter Outlook-Adressbuch den Haken bei

"Diesen Ordner als Email-Adressbuch anzeigen" setzen.   

Sollte danach das Problem nicht gelöst sein: 

Datei, Kontoeinstellungen, Adressbücher, Ändern, den ersten Eintrag entfernen.